Rolada makowa.

Biszkopt:

• 4 jaja
• 3/4 szklanki cukru 
• 3/4 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia
• 3 łyżki wody 

Białka ubić, pod koniec dodać cukier. Żółtka wymieszać razem z wodą, wlać do białek i dalej ubijać. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać do masy jajecznej, mieszać drewnianą łyżką. Wylać na dużą blaszkę od piekarnika. Piec w temperaturze 160-180 stopni, przez 25 minut. 
Gdy ciasto będzie upieczone, wyłożyć na ściereczkę wysypaną cukrem i gorące zwinąć. Pozostawić do wystygnięcia.

Zimne ciasto delikatnie odwinąć, posmarować masą makową (ja użyłam gotowej z puszki). Ponownie zwinąć roladę. 
Posypać cukrem pudrem lub polać polewą. 

Miodownik.

Przepraszam, że ostatnio nic nowego na blogu nie było, ale epidemia jelitowa dopadła i mnie :/
Tydzień wyjęty z życia, ale już jest lepiej i powracam :)
Dzisiaj moje ulubione ciasto - Miodownik. Zwany również Stefanką czy Ciastem czeskim.

Składniki:

• 700 g mąki
• 2 jajka
• 150 g margaryny
• 220 g cukru
• 12 łyżek mleka
• 3 łyżki miodu 
• 3 łyżeczki sody

Wszystkie składniki zagnieść, podzielić na 4 części i upiec 4 placki.

Krem:

• 3/4 litra mleka
• 300 g cukru
• 10 łyżeczek kaszy manny
• 1.5 kostki masła

Odlać troszkę mleka do manny, a resztę zagotować. Wlać kaszę na wrzątek i gotować 3-4 minuty, wsypać cukier i mieszając zagotować. Odstawić do wystudzenia.
Gdy kasza manna będzie już gotowa utrzeć ją z masłem. Można dodać kilka kropel soku z cytryny do smaku.
Upieczone placki kolejno polać wymieszaną wodą z cukrem i przekładać kremem. Ostatniego placka nie polewać. Można na wierzch wyłożyć krem lub wylać polewę.

Wesołych Świąt!

Z okazji Bożego Narodzenia chciałabym życzyć wszystkim zdrowych, radosnych i spokojnych świąt, spędzonych w rodzinnym gronie. Niech w tą Wigilijną noc spełnią się wasze najskrytsze marzenia, a Nowy Rok przyniesie samo szczęście i radość. 

Wesołych Świąt.

Paula.

Piernikowa choinka.

Przyszedł czas i u mnie na pierniczki świąteczne! :) 

Jednak w tym roku postanowiłam zamiast zwykłych pierników zrobić choinkę piernikową :D

Przepis na pierniki zaczerpnęłam z internetu, a dokładniej od tej Pani: 

Pierniki :)

Składniki:

• 250 g mąki
• 100 g miodu
• 100 g cukru pudru
• 63 g masła
• 1 jajko
• 05 łyżeczki sody
• szczypta soli
• 1,5 łyżeczki przyprawy do piernika

Dodatkowo:

• patyczek od szaszłyków
• pisaki, kuleczki, posypka itp. do dekoracji 

Masło, miód i przyprawę lekko podgrzać Na stolnicę przesiać mąkę z sodą i solą Wlać miód z masłem Dodać resztę składników i wyrobić aż ciasto będzie gładkie Gotowe ciasto włożyć do lodówki na 1 godzinę Wyciągnąć 10 minut przed wałkowaniem. Ciasto rozwałkować i wycinać różnej wielkości gwiazdki. Jeśli nie macie foremek różnej wielkości, można odrysować na tekturce i później przykładać do ciasta i wycinać. Ja właśnie takim sposobem zrobiłam ;) Na środku każdej gwiazdki zrobić dziurkę wykałaczką. Dodatkowo można, ale nie trzeba zrobić jakieś przerywniki pomiędzy jedną gwiazdką, a drugą. Ja zrobiłam serduszka. Jest to w celu nie sklejenia się jednej do drugiej w przypadku dekoracji pisakami, lukrem itp.

Piec ok 10 - 15 minut w temperaturze 160 stopni.

Gdy pierniczki już wystygną, dekorować i układać od najmniejszej do największej na patyczku.

U mnie wyglądało to tak:

Ślimaczki z ciasta francuskiego ze szpinakiem.

Szpinak uwielbiam, dlatego tak oto powstały ślimaczki ze szpinakiem. 

Jednak w tym przepisie są również z szynką, gdyż nie każdy szpinak lubi, dlatego są w dwóch wersjach ;)

Składniki:

• ciasto francuskie
• keczup
• ser
• szynka
• szpinak (ja używałam mrożonego)
• czosnek
• sól, pieprz

Sos szpinakowy:

Na rozgrzaną patelnię wrzucić szpinak. Gdy już będzie 'rozpuszczony' dodać czosnek, sól, pieprz. 

Ciasto francuskie podzielić na pół. Jedną połowę posmarować keczupem, ułożyć ser i szynkę, a na drugą keczup, ser i szpinak. Zawinąć i pokroić w grubsze plasterki.

Zapiekać 25 minut w 160 stopniach w piekarniku z termoobiegiem. 

Jedna rada!

Zamiast folii aluminiowej lepiej jest położyć papier do pieczenia.

Ja ten błąd zrobiłam i później ślimaczki nie chciały odchodzić ładnie od blaszki..

Ptysie.

Ciasto:

• 1 szklanka wody
• pół kostki margaryny
• 1 szklanka mąki 
• 4 jaja

Wodę zagotować z margaryną. Gdy będzie się gotowało dodać mąkę i mieszać do uzyskania jednolitej masy. Odstawić do wystygnięcia. Gdy będzie już gotowe wbijać po jednym jajku i ucierać. Gdy wszystkie jajka będą już wbite masę ucierać około 5-10 minut. Im dłużej będziemy miksować tym powinniśmy uzyskać większe ptysie. Na blaszkę wyłożyć papier. Formować szprycą ptysie.  Piec 25 minut w temperaturze 160 stopni w piekarniku z termoobiegiem.

Krem:

• 1 litr mleka
• 2 całe jajka i 4 żółtka
• 250 g cukru pudru 
• 80 g mąki pszennej 
• 80 g mąki ziemniaczanej 
• 1 kostka masła
• cukier waniliowy

Do szklanki wlać 5 łyżek mleka, resztę zagotować. Jajka i żółtka utrzeć z cukrem na puch. Dodać mąkę pszenną i ziemniaczaną i odłożone mleko. Miksować. Do gotującego się mleka dodać 50 g masła, cukier waniliowy, doprowadzić do wrzenia. Wlać żółtka i gotować do zgęstnienia masy. Odstawić do wystygnięcia.
Gdy będzie już chłodne dodawać po kostce resztę masła. Ucierać do uzyskania ładnej masy.

Upieczone ptysie przekroić na pół i przekładać kremem. Posypać cukrem pudrem.

Kotleciki z twarożku ze szczypiorkiem.

Ser mogłabym jeść każdy i w każdej postaci :) Dlatego dziś na śniadanie zafundowałam sobie takie oto kotleciki z twarożku :)

Składniki:

• kostka twarogu
• szczypiorek
• 1 jajko
• około 2-3 łyżek kaszy manny 
• sól, pieprz do smaku
• olej do smażenia
• bułka tarta

Szczypiorek drobno posiekać.
Wszystkie składniki dobrze wymieszać. Kaszy manny dodać tyle, żeby masa ładnie się wyrobiła i ładnie formowała.
Kotleciki uformować, obtoczyć w bułce tartej i usmażyć.

Jak widać z kostki twarogu wyszło mi 10 małych kotletów :)

Zapiekanka mięsno-warzywna.

 

Składniki:

• 0.5 kg mięsa mielonego
• 1 jajko
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 bułka czerstwa
• przyprawy
• 0.5 kg ziemniaków
• 4 marchewki
• pół pora
• ser

Cebulę drobno posiekać, zeszklić na oleju. Pod koniec duszenia dodać czosnek. Bułkę namoczyć w mleku. Do mięsa dodać cebulę, bułkę, jajko i przyprawy. Wyrobić na gładką masę. 

Marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach, pora pokroić w cienkie paseczki.

Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem ułożyć połowę obranych i pokrojonych w talarki ziemniaków, na to ułożyć masę mięsną. Pozostałe ziemniaki, marchewkę i pora wymieszać. Położyć na wierzch masy mięsnej. Zalać szklanką bulionu. Można po wierzchu posypać przyprawami. 

Wstawić do piekarnika na godzinę w temperaturze 160 stopni z termoobiegiem. Gdy warzywa będą miękkie posypać startym żółtym serem. Wstawić na chwilę do piekarnika do rozpuszczenia sera. 

Można podawać z keczupem. 

Zupa Królewska.

Składniki:

• 2 sztuki filetu z kurczaka
• przyprawa do kurczaka
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• pół selera
• 1 litr bulionu
• 3 kostki serka topionego
• 0.5 kg pieczarek
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz do smaku 

Można dodać:

• groszek
• kukurydzę
• fasolkę czerwoną

Filet pokroić w małą kostkę, obsypać przyprawami, usmażyć.
Pieczarki podsmażyć.
Marchewkę, pietruszkę i selera pokroić w kostkę, podsmażyć, dodać do mięsa. Zalać bulionem, dodać ser topiony i pieczarki.
Na koniec dodać koncentrat pomidorowy, czosnek i resztę wybranych składników. Doprawić do smaku.

Szarlotka.

Zwykła, najzwyklejsza szarlotka - moim zdaniem najlepsza! :)

Składniki:

• 0.5 kg mąki
• kostka margaryny
• 2 jajka całe i 2 żółtka
• 2-3 łyżki śmietany 
• szklanka cukru 
• łyżeczka proszku do pieczenia

• 1,5 kg kwaśnych jabłek
• 2 łyżeczki cynamonu
• cukier wedle uznania do jabłek 
• bułka tarta

Do mąki, margaryny, cukru, proszku do pieczenia dodać wymieszane jajka ze śmietaną.

Ciasto zagnieść. Trochę odłożyć na kratkę na wierzch, a resztę wyłożyć na blaszkę.

Jabłka obrać, zetrzeć na tarce, dodać cynamon, cukier jeśli zajdzie potrzeba. Wszystko dobrze wymieszać. 

Ciasto posypać bułka tartą, wyłożyć jabłka.

Na wierzchu zrobić kratkę z reszty ciasta, posmarować białkiem i posypać cukrem. 

Piec 70 minut w temp. 150 stopni.

_______________________

Stuknęło 10 000 wyświetleń! :)

Akurat miałam szczęście i udało mi się złapać równe 10 000 :)

Wszystkim dziękuję bardzo za odwiedzanie i komentowanie! :)

Racuchy.

Składniki:

• 2 szklanki mleka
• 4 łyżki cukru 
• 5 dag drożdży 
• 3 jaja
• 4 szklanki mąki
• tłuszcz do smażenia

Mleko podgrzać z cukrem.
Drożdże wymieszać z odrobiną cukru i 1 łyżką mleka. Pozostawić do wyrośnięcia. Gdy będą już gotowe dodać jaja, mąkę oraz podgrzane mleko. Wyrabiać do uzyskania pęcherzyków. Usmażyć.

Dekoracje z warzyw.

Dzisiaj pokażę dekorację z warzyw. Zdjęcia będą raczej z Internetu, ponieważ mało dekoracji robię akurat z warzyw, więcej z owoców :)

MARCHEWKA:

Próbowałam to kiedyś zrobić niestety mi nie wyszło :(

Róża z marchewki.

Do jej zrobienia potrzebna jest specjalna strugaczka do warzyw.

OGÓREK:

Choinka z ogórka.

Bardzo mi się podoba i przy najbliższej okazji na pewno z tego skorzystam :)

MYSZKA Z JAJKA:

Bardzo ładny, a jaki łatwy pomysł na dekorację :)

MUCHOMORKI Z JAJKA I POMIDORA:

Schabowy z marchewką.

Składniki:

• 5 plastrów schabu
• mąka
• sól
• 1 duża marchew
• pół pora
• ząbek czosnku
• tłuszcz do smażenia
• majonez
• keczup 

Schab rozbić, posolić z obydwóch stron, opanierować w mące, smażyć.

Marchewkę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.

Gdy schabowe będą usmażone polać keczupem, na to pokrojony drobno por, majonez, posypać startą marchewką z czosnkiem.

Zapiekać w piekarniku przez 20 minut w 140 stopniach (piekarnik z termoobiegiem).

WIELKA PROŚBA! :)

Jeśli ktoś miałby ochotę to proszę o zagłosowanie w konkursie na Facebooku :)

W konkursie startuje przyjaciółka i za każdy oddany głos obydwie bardzo dziękujemy! :)

KONKURS

Tort z kremem chałwowym i czekoladowym.

Biszkopt:

• 3 jaja
• 0.5 szklanki mąki
• 0.5 szklanki cukru
• 0.5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0.5 łyżki octu
• szczypta soli
• pół tabliczki gorzkiej czekolady

Czekoladę zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić ze szczyptą soli na pianę, pod koniec ubijania dodać cukier. Gdy piana będzie gotowa dodać żółtka. Po wymieszaniu dodać mąkę, proszek do pieczenia, oliwę i ocet. Mieszać drewnianą łyżka, aż uzyskamy jednolitą masę. Dodać czekoladę i dobrze wymieszać. Przelać do tortownicy i piec 35-40 minut w temperaturze 160 stopni. 

Krem chałwowy:

• 0.5 litra mleka
• 2 budynie śmietankowe
• 2 kostki masła
• 30 dag chałwy waniliowej
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady

Ugotować budyń i odstawić do ostudzenia.

Gdy będzie już gotowy utrzeć z masłem. Podzielić na 2 części: do jednej dodać chałwę do drugiej rozpuszczoną czekoladę.

Przełożyć tort i udekorować według własnego uznania. 

Ja swój tort udekorowałam kwiatkami z masy cukrowej. Robiłam je tak w sumie pierwszy raz. 

Masa cukrowa:

• 2 szklanki cukru pudru
• 3 łyżeczki żelatyny
• 7 łyżek wody 

Żelatynę rozpuścić w zimnej wodzie, odstawić na 5 minut, następnie dodać ciepłej wody do rozpuszczenia żelatyny. Dodać ją do cukru pudru i zagnieść na gładką masę. Można dodać barwniki. 

Ciasto z bezami i kajmakiem.

Ciasto dla prawdziwych łasuchów, gdyż jest bardzo słodziutkie :D

Biszkopt:

• 3 jaja
• 0.5 szklanki mąki
• 0.5 szklanki cukru
• 0.5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0.5 łyżki octu
• szczypta soli
• pół tabliczki gorzkiej czekolady

Czekoladę zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić ze szczyptą soli na pianę, pod koniec ubijania dodać cukier. Gdy piana będzie gotowa dodać żółtka. Po wymieszaniu dodać mąkę, proszek do pieczenia, oliwę i ocet. Mieszać drewnianą łyżka, aż uzyskamy jednolitą masę. Dodać czekoladę i dobrze wymieszać. Przelać do tortownicy i piec 35-40 minut w temperaturze 160 stopni. 

Po upieczeniu wyjąć poczekać aż biszkopt ostygnie.

W tym czasie zaparzyć kawę i gdy już biszkopt będzie zimny nasączyć go kawą. 

Zrobiłam zdjęcie spodu, żeby było dobrze widać tą czekoladę :)

Krem:

• 2 jaja
• 0.5 szklanki cukru 
• kostka margaryny (najlepsza Kasia)
• kilka kropel olejku pomarańczowego

Oddzielamy żółtko od białka. Z białek ubijamy pianę, pod koniec dodajemy cukier. Gdy piana będzie gotowa dodajemy do niej żółtka i ucieramy do momentu uzyskania jednolitej masy.

Margarynę ucieramy na puch. Gdy będzie gotowa, dodajemy po łyżce masy jajecznej i tak do wykończenia masy. Pod koniec dodajemy aromat.

Dodatkowo do ciasta będą potrzebne:

• bezy
• masa kajmakowa

Przekładamy ciasto:

Na biszkopt nasączony kawą wykładamy krem, na to układamy bezy i wszystko polewamy kajmakiem. 

Wstawiamy do lodówki na kilka godzin.