czwartek, 27 listopada 2014

Naleśniki ze szpinakiem.

Przepraszam, za taką małą aktywność ostatnio, ale praca mnie całkowicie pochłonęła ;/ 
Obiecuję poprawę :D

Ciasto naleśnikowe: 
  • 2 szklanki mleka 
  • 2 jajka
  • szczypta soli 
  • mąka

Wszystkie składniki połączyć. Mąki dodać tyle, aby ciasto miało gęstość śmietany. Usmażyć naleśniki. 

Farsz szpinakowy: 
  • opakowanie szpinaku (ok.0,5 kg)
  • 3-4 ząbki czosnku 
  • sól, pieprz

Szpinak rozmrozić. Podsmażać na patelni do momentu odparowania wody. Dodać sól, pieprz, czosnek. Przestudzić. 
Nakładać na naleśniki, zawijać w rulon i pokroić na 3-4 cm paski z ukosa. 
Można podawać z sosem czosnkowym. 



sobota, 4 października 2014

Zapiekany kalafior.


Kalafior trochę inaczej :)

Składniki:
  • kalafior
  • kiełbaska/szynka
  • cebula
  • pomidor
  • ogórki kwaszone
  • 2 łyżki śmietany 
  • 1 jajko
  • sól, pieprz do smaku 
  • żółty ser


Kalafiora różyczkujemy i gotujemy na pół twardo. 
Kiełbaskę/szynkę kroimy w kostkę i obsmażamy. Cebulę siekamy w krążki, dusimy. 
Pomidory sparzamy, ściągamy skórkę, kroimy w drobną kostkę, dodajemy do cebuli, podsmażamy do miękkości, dodajemy ogórki starte na tarce o grubych oczkach, wszystko minutkę podsmażamy. 
Ze śmietany i jajka robimy sos, doprawiamy do smaku wedle uznania. Ja do swojego dodałam standardowo sól i pieprz oraz suszoną bazylię, tymianek i majeranek. 
W naczyniu układamy różyczki kalafiora, dodajemy cebulę z kiełbaską, pomidorami i ogórkiem, zalewamy wszystko sosem i posypujemy serem. 
Zapiekamy w piekarniku przez 15 minut w 150 stopniach C lub do ścięcia się sosu. 





wtorek, 16 września 2014

Sernik Biała Dama


Składniki:
  • 500 g śmietany 30%
  • owoce
  • 4 łyżki żelatyny 
  • 750 g białego sera
  • 18 łyżek cukru 
  • 2 opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego 
  • 250 g margaryny
  • 100 g masła
  • 150 g wiórek kokosowych 
  • biszkopty do wyłożenia blaszki 
  • 750 ml mleka

Śmietanę ubić z 8 łyżkami cukru. Ser trzykrotnie zmielić. Dodać do śmietany. Połączyć. Następnie dodać rozpuszczoną w odrobinie wody, ostudzoną żelatynę. Całość połączyć na gładką masę. Na koniec dodać owoce. Wymieszać. 

Masa budyniowa:
Ugotować budyń (mleko zagotować z 8 łyżkami cukru). Odstawić do ostygnięcia. Gdy będzie gotowy utrzeć z margaryną.

Na patelni roztopić masło. Dodać 2 łyżki cukru i wiórki kokosowe. Zarumienić. Odstawić do wystygnięcia.
Na spód blaszki poukładać biszkopty, masę serową, masę budyniową, ostudzone wiórki kokosowe. Wstawić do lodówki na kilka godzin.  





sobota, 13 września 2014

Kotlety grzybowe



Składniki:

  • 75 dag mieszanych grzybów
  • 2 średnie cebule
  • 1.5 szklanki bułki tartej 
  • 2 białka i 1 całe jajko
  • 1 łyżka masła
  • natka pietruszki 
  • sól, pieprz do smaku 

Grzyby gotować w osolonej wodzie przez 15 minut. Odstawić do wystygnięcia.
Cebulę posiekać, zrumienić na maśle. Grzyby i cebulę przepuścić przez maszynkę, dodać jajko, połowę bułki tartej, natkę, doprawić do smaku. Dokładnie wymieszać, formować kotlety, zanurzać w roztrzepanym białku, obtoczyć w pozostałej bułce tartej, smażyć.

sobota, 30 sierpnia 2014

Pączki a'la donaty.


Witam wszystkich :)
Co tam u was ciekawego? Jak ostatnie dni wakacji?
U mnie niestety troszkę ciężko, praca w sekretariacie szkolnym przed rozpoczęcie roku to istna masakra..
No ale od poniedziałku ruszamy pełną parą :D

A dzisiaj mam dla was pączki a'la amerykańskie donaty :)
Zrobiłam je z ciasta drożdżowego. Przepis znajdziecie TUTAJ :)
Pączki piec na złoty kolor. 
Pączusie polałam polewą i posypałam posypką którą własnoręcznie zrobiłam :)

POLEWA:
  • 120 g masła
  • 3 łyżki mleka
  • 5-6 łyżek kakao Puchatek 

Masło rozpuścić, dodać mleko. Gdy składniki się połączą, dodać kakao i mieszać do uzyskania jednolitej polewy. Nie doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia i odstawić do ostygnięcia.

POSYPKA:
  • 1 białko 
  • 10-15 łyżeczek cukru pudru 

Białko delikatnie roztrzepać, dodawać stopniowo cukier puder. Uzyskana masa powinna być delikatnie gęsta, jednolita, dlatego ilość cukru pudru jest tak podana 'na oko', ponieważ może u niektórych po 10 łyżeczkach masa będzie gotowa, a u niektórych po 15. Zależy od tego również wielkość jajka :) Gdy już uzyskacie odpowiednią konsystencję, dodajemy barwnik i formujemy swoją posypkę. Ja z delikatnego lenistwa wsadziłam masę do woreczka strunowego i po prostu powyciskałam takie o kropeczki, ale przecież można zrobić serduszka, kwiatuszki czy nawet jakieś esy-floresy :D A i najważniejsze, z 1 białka wychodzi ogromna ilość takiej posypki :) U mnie na pewno starczy jeszcze na 2-3 takie dekoracje :D




sobota, 23 sierpnia 2014

Babka trójkolorowa.


Składniki:

  • 1.5 szklanki mąki krupczatki
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1.5 szklanki cukru 
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 1 szklanka oleju 
  • 9 jajek
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżka kakao 
  • 1 kisiel (smak zależy od tego jaki kolor chcemy uzyskać, w moim przypadku kisiel truskawkowy)


Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na pianę z cukrami. Mąkę krupczatkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Następnie do białek dodawać po jednej łyżce mąki z proszkiem na zmianę z olejem.
Masę podzielić na 3 części. Do jednej dodać żółtka i 2 łyżki mąki, do drugiej kakao, a do trzeciej kisiel. Wszystkie części wymieszać na gładkie masy. Wlewać po kolej do formy. Piec 70 minut w temperaturze 150 stopni. Wyjąć, ostudzić.





wtorek, 19 sierpnia 2014

Babeczki pomarańczowe z kremem i malinką.


Za sok pomarańczowy oddałabym dużo :D 
Dlatego pomyślałam, że dlaczego by nie wykorzystać go w babeczkach :D 

Składniki na babeczki:
  • 300 g mąki 
  • 100 g margaryny
  • 3/4 szklanki cukru
  • 0.5 szklanki soku pomarańczowego 
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
  • 2 jajka
  • szczypta soli


Mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól wymieszać. Margarynę rozpuścić i odstawić do wystygnięcia. Do suchych produktów dodać jajka, rozpuszczoną i przestygniętą margarynę, sok i utrzeć na gładką masę. 
Nakładać do papilotek. Piec w 150-160 stopniach przez 20 minut

Składniki na krem:
  • 0.5 litra mleka
  • 1 całe jajko
  • 2 żółtka
  • 125 g cukru pudru 
  • 40 g mąki pszennej 
  • 40 g mąki ziemniaczanej 
  • 25 g masła
  • 0.5 kostki margaryny
  • 0.5 torebki cukru waniliowego 


Z mleka odlać 2.5 łyżki mleka, resztę zagotować. Jajko i żółtka utrzeć z cukrem pudrem na puch. Dodać obie mąki i odlane mleko. Miksować do uzyskania gładkiej masy. Gdy mleko zacznie się gotować dodać 25 g masła i cukier waniliowy. Doprowadzić do wrzenia. Wlać masę z żółtek i gotować do zgęstnienia masy. Odstawić do wystygnięcia. Gdy będzie już chłodna dodawać po kawałku margaryny i ucierać do uzyskania jednolitego kremu. 

Babeczki naciąć na środku i wydrążyć mały środek, do którego należy szprycą nałożyć krem i przykryć wyciętą częścią. Na wierzchu ozdobić kremem i w moim przypadku malinką i srebrnymi kuleczkami. :)



środa, 6 sierpnia 2014

Tarta bananowa.



Składniki:
Ciasto:
  • 350 g ciastek oreo
  • 75g masła

Ciastka pokruszyć bardzo drobno połączyć z roztopionym masłem , wyłożyć na tortownicę 2-3
cm na boki,  mocno uklepać rękami, wstawić do lodówki.

Budyń:
  • 1/3 szklanki mąki(60 g)
  • 1/3 szklanki cukru(60 g)
  • 5 żółtek
  • 500ml mleka

Ugotować budyń.

Masa:
  • 3-4 banany
  • sok z 2 cytryn
  • 400 ml zimnej śmietany 36%
  • 1 łyżka cukru
  • 1,5 łyżeczki żelatyny
  • gorzka czekolada

Banany pokroić w plastry, włożyć do miski obtoczyć po kolei każdy w cytrynie. Na upieczony spód ułożyć budyń, na to ułożyć banany pojedynczą warstwę wciskając w masę wstawić do lodówki. Śmietanę ubić z żelatyną wyłożyć na banany, udekorować rozpuszczoną czekoladą.


piątek, 1 sierpnia 2014

Wakacje czas zacząć! :D

Hej!
Po miesiącu ciężkiej pracy ( :D ) czas na odpoczynek! 
Czekałam na ten wyjazd od samego stycznia! I wreszcie się doczekałam! 
6 godzin jazdy to męczące, ale później 2 tygodnie z przyjaciółkę <3
Wszystkim życzę miłych i udanych wakacji, a ja teraz uciekam na 2 tygodnie. 
Przez ten czas ustawiłam jeden wpis który doda się automatycznie, później nadrobię zaległości :)
Miłego dnia! 
Pa! :*

czwartek, 31 lipca 2014

Polędwica wieprzowa w cieście francuskim.



Składniki:
  • 1 polędwica wieprzowa
  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • sól, pieprz
  • olej
  • 1 jajko

Polędwicę umyć, obsypać przyprawami, odstawić na 3 godziny. Obsmażyć z każdej strony na patelni,zawinąć w folię aluminiową (błyszczącą stroną do mięsa) wystudzić, wyjąć z folii, osuszyć ręcznikiem papierowym.
Ciasto francuskie rozłożyć na blaszce, lekko posmarować rozbitym jajkiem, położyć na to zimne mięso, zrolować, boki podłożyć pod spód. Łączenia powinny być pod spodem. Wstawić do lodówki na 20 min. Wstawić do piekarnika, ale wcześniej posmarować jajkiem, na 20-30 min.w temp. 170 stopni. .Po wyłączeniu piekarnika roladę mięsną zostawić na 5 min., dopiero kroić plastry. Można podawać z sosem kurkowym i sałatką grecką.



poniedziałek, 28 lipca 2014

Współpraca - syropy Excellence

Witam was wszystkich :)
Ostatnio miałam przyjemność nawiązać współpracę ze sklepem internetowym http://www.syropy.eu/?
Firma Excellence zajmuje się produkowaniem syropów, napojów, wód funkcjonalnych i suplementów diety pod marką zamawiającego, jak również pod swoimi markami. 


Do testów otrzymałam 3 syropy:
  • Afrykański granat
  • Kubańskie Mojito 
  • Polska Malina



Od producenta:
Syropy w oryginalnych i kolorowych opakowaniach bardzo popularnych w Europie Zachodniej, szczególnie na rynku francuskim a do tej pory niedostępne w Polsce - w metalowych puszkach o pojemności 700 ml. W środku zostały zamknięte bardzo wysokiej jakości syropy w ciekawych smakach: Polska Malina, Kubańskie Mojito i Afrykański Granat, które zamienią herbatę, koktajl czy wodę w ulubiony napój, a korek niekapek zapobiegnie wyciekaniu syropu i uchroni nas przed klejącą butelką.

Pierwszym wielkim plusem syropów są opakowania w jakich się znajdują. Są to metalowe puszki ze świetnym korkiem 'niekapkiem'. Korek posiada wygodny do nalewania 'dziubek' który wygodnie można zamknąć. Dzięki temu nasz syrop zachowa dłużej świeżość. 
Pojemność takiego jednego syropu to 700 ml.



Syrop jest bardzo wydajny. Z jednej puszki wychodzi 7 litrów napoju. Można go wymieszać ze zwykłą wodą, jak i piwem czy drinkiem. 
Syropy mają fajne, wyraziste smaki, nie czuć żadnej chemii czy innych sztucznych rzeczy. Najbardziej smakował mi ten o smaku Kubańskiego Mojito ;)
Ja osobiście za słodkimi napojami nie przepadam, dlatego u mnie wystarczy dosłownie kilka kropel syropu z zimną wodą i wychodzi idealny napój na takie gorące dni jakie mamy teraz :) 



Muszę tu zaznaczyć, że nie przepadałam za produktami o smaku malinowym, a przy tym syropie się przełamałam i muszę powiedzieć, że było warto :)

Fajne jest również to, że na każdym opakowaniu soku znajduje się przepis na wybrany drink. 


Kolejny wielki plus to cena syropu. 1 puszka kosztuje tylko 7 zł. 
Kupić można TUTAJ ;)

Podsumowując:
Plusy:
 - opakowanie
 - korek
 - wydajność
 - smak
 - wielorakie zastosowanie
 - cena

Minusów chyba nie ma :) 

Syropy wszystkim serdecznie polecam, a firmie Excellence bardzo dziękuję za możliwość przetestowania ich produktów :)



niedziela, 27 lipca 2014

Pierwsze urodziny bloga!


Witam was Kochani!
Dokładnie rok temu napisałam na tym blogu pierwszy post :) 
Dokładnie rok temu wpadłam na pomysł aby zapisywać moje przepisy i dzielić się nimi ze wszystkimi. Mam nadzieję, że to był dobry pomysł, mnie jest dobrze tu z wami :D
Przez rok napisałam 91 postów, odwiedziło mnie 39 486 osób, a 25 zostało na dłużej ;)
Na blogu zamieszczono 230 komentarzy. Dziękuję za wszystkie miłe wypowiedzi :*
Mam nadzieję, że nie opuścicie mnie tak szybko :D 

DZIĘKUJĘ JESZCZE RAZ ZA WSZYSTKO :*

piątek, 25 lipca 2014

Lodowa nalewka.


Składniki:

  • 2-3 opakowania cukierków lodowych (niebieskich)
  • 0,5 l wódki
  • 1 szklanka wody
Wodę wlać do garczka, dodać cukierki. Gotować na małym ogniu (bez zagotowania), dopóki cukierki się nie rozpuszczą i powstanie syrop. Trzeba cały czas mieszać żeby się nie przypaliły.Syrop ostudzić, do zimnego dodać wódkę.Przelać do butelek.






Nalewki i wina domowe II edycja

poniedziałek, 7 lipca 2014

Tarta ze szpinakiem i mozzarellą.


Składniki:
Ciasto:

  • 250 g mąki
  • 100 g margaryny
  • 2 jajka

Wszystkie składniki połączyć. Ciasto uformować w kulę i wstawić do lodówki na 30 minut. Po tym czasie ciasto wyłożyć na blaszkę do tarty i zapiec w 180 stopniach C przez 15 minut. Odstawić do wystygnięcia.

Nadzienie:

  • opakowanie mrożonego szpinaku
  • 2-3 ząbki czosnku
  • sól, pieprz
  • gałka muszkatołowa
  • 100 ml śmietany 
  • opakowanie mozzarelli
  • 3 jajka
  • oliwa

Czosnek drobno posiekać i podsmażyć na oliwie. Dodać szpinak i smażyć jeszcze chwilę. Doprawiamy do smaku. Odstawiamy do wystygnięcia.
Jajka mieszamy ze śmietaną, doprawiamy do smaku.
Szpinak wykładamy na ciasto, na wierzchu układamy plastry mozzarelli i zalewamy sosem z jajek i śmietany. Zapiekamy w temperaturze 180 stopni przez 30 minut.

sobota, 5 lipca 2014

Tort na 1 rocznicę ślubu.

Torcik na 1 rocznicę ślubu :) 
Przepis na przykładowy tort TUTAJ ;)
Figurki i resztę ozdób wykonałam z masy cukrowej :)






wtorek, 1 lipca 2014

Współpraca - sklep z akcesoriami kuchennymi przyjemnegotowanie.pl


Ostatnio miałam przyjemność nawiązać współpracę ze sklepem internetowym z akcesoriami kuchennymi www.przyjemnegotowanie.pl .

Sklep powstał z myślą o osobach z pasją do gotowania, chęcią próbowania różnych diet. 
W ofercie sklepu znajdziemy najróżniejsze przydatne akcesoria kuchenne, a także dział z artykułami ze zdrową żywnością. 

Do testów wybrałam
  • Szablony liter i cyfr do dekoracji
  • Garnek do mleka
W opakowaniu znajdują się 3 blaszki literek (A-Z) i cyferek (0-9). Ich wielkość wynosi 2cm. Cena za taki zestaw wynosi 19.90zł.

Szablonów szukałam od dłuższego czasu i bardzo się ucieszyłam gdy mogłam przetestować sobie właśnie ten artykuł ze strony www.przyjemnegotowanie.pl

Instrukcja obsługi od producenta:

Wystarczy przygotować odpowiedni lukier, masę cukrową lub marcepanową i przystąpić do działania:
- posypać blat i szablon cukrem pudrem, by przygotowane kształty można było łatwo wyjąć,
- za pomocą wałka nanieść na pożądaną literę lub cyfrę przygotowany kawałek lukru lub innej masy cukierniczej (wielkości ok. 2 cm),
- lekko stuknąć szablonem o blat, by wyjąć element.
Po zakończeniu pracy szablony należy umyć ręcznie i wytrzeć do sucha.

Literki wypróbowałam na masie cukrowej podczas przygotowywania tortu na roczek i sprawdziły się w 100%. Obawiałam się czy masa cukrowa nie będzie zostawała w środku, kształty nie będą chciały odchodzić od szablonu itp. Literki łatwo się wykrawa, wychodzą ładne, proste, kształtne. Ułożony napis jest wyraźny, czytelny. Po użyciu łatwo się je myje. Plusem jest to, że literki nie są w jednym wzorniku, tylko zostały podzielone na 2 blaszki. Dzięki temu nie zajmują dużo miejsca i są łatwiejsze w użyciu.





A już wkrótce cały torcik ;)

Garnek do mleka o pojemności 1 litra wykonany jest ze stali nierdzewnej. Posiada on podwójne dno, dzięki czemu mleko nam się nie przypali oraz gwizdek.
Wyposażony jest w skalę pomiarową, która znajduje się na wewnętrznej ściance garnuszka. W zestawie posiada pokrywkę.
Wymiary garnuszka: 12cm x 13xm. Cena: 38zł.

Pierwszą moją obserwacją było to, że mleko gotuje się w nim troszkę dłużej niż w normalnym garczku. Jednak gotowałam już w nim kilkakrotnie i mleko nigdy się nie przypaliło, co często zdarzało mi się przy normalnym garczku.
Garnuszek ma wygodną rączkę wykonaną z tworzywa które się nie nagrzewa i dzięki temu nie ma zagrożenia poparzenia. Podobny uchwyt posiada również pokrywka.
Należy pamiętać, że przed użyciem garnuszka należy wlać do niego przez specjalny otwór wodę. Moja mama przed pierwszym użyciem tego nie zrobiła i efekty już widać na dole naczynia.
W chwili gdy woda w kołnierzu się zacznie gotować gwizdek, w który wyposażony jest nasz garnuszek, zaczyna gwizdać. I niestety tu jest minus, bo gwizdek wydaje z siebie dźwięk dopóki nasze mleko się nie zagotuje..
Naczynie wyposażone jest w skalę pomiarową, która znajduje się na wewnętrznej ściance. Jak dla mnie jest to bardzo przydatny i pomocny element.
Garczek bardzo dobrze się myje. Wielkim jego plusem jest to, że można go myć w zmywarce.  



Z obydwóch produktów jestem bardzo zadowolona i jak najbardziej i szablony i garnuszek serdecznie POLECAM!
A stronie www.przyjemnegotowanie.pl bardzo dziękuję za możliwość przetestowania ich produktów :)  

niedziela, 29 czerwca 2014

Ciasto z serduszkami.


Składniki:
Ciasto kolorowe (w moim przypadku czerwone serduszka):
  • 1 szklanka mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 0.5 szklanki cukru 
  • 2 jajka
  • 125 g margaryny
  • barwnik spożywczy

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia.
Margarynę utrzeć z cukrem, dodać jajka i mąkę z proszkiem. Miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Na koniec dodajemy barwnik i dobrze mieszamy. 
Keksówkę wysmarować tłuszczem i wysypać mąką. Ciasto wylać do blaszki. 
Piec 40 minut w 160 stopniach C (do suchego patyczka). Odstawić do wystygnięcia.
Gdy będzie już chłodne, pokroić na 'kromki' i z każdej wykrawać serduszka lub inne wybrane wzory. 

Ciasto białe:
  • 2 szklanki mąki
  • 1.5 łyżeczki mąki do pieczenia
  • 1 torebka cukru waniliowego 
  • niecała szklanka cukru 
  • 4 jajka
  • 250 g margaryny 

Postępujemy dokładnie tak samo jak z ciastem kolorowym. 
Keksówkę wysmarować tłuszczem, wysypać mąką. Na dno blaszki wylać pół białego ciasta, na to poukładać wybrane wzory i delikatnie zalać drugą połową ciasta białego. Piec 40-45 minut w 160 stopniach C. 
Po upieczeniu można udekorować cukrem pudrem, lukrem lub według własnego uznania :) 




poniedziałek, 16 czerwca 2014

Tort bezowy.


Tort bezowy zrobiony na urodzinki mamy :)
Spody kupiłam, ale następnym razem pokuszę się o własnoręczne zrobienie :)

Krem chałowy:

  • 0.5 litra mleka
  • 2 budynie śmietankowe
  • 2 kostki masła
  • 30 dag chałwy waniliowej

Ugotować budyń i odstawić do ostudzenia.
Gdy będzie już gotowy utrzeć z masłem. Dodać chałwę i utrzeć na gładką masę. 

Spody bezowe przekładać kremem. Ja na jedną warstwę położyłam również truskawki :) Dekoracje zrobiłam z masy cukrowej. Wierzch posypałam wiórkami kokosowymi, zabarwionymi barwnikami :) 





czwartek, 5 czerwca 2014

Rogaliki z czekoladą.


Składniki:
  • 3 szklanki mąki
  • 2 jajka
  • 65 g cukru 
  • 3/4 szklanki mleka
  • 30 g drożdży 
  • 125 g masła
  • szczypta soli 
  • nuttella lub inny krem czekoladowy
  • tabliczka czekolady do dekoracji lub cukier puder do posypania

Podgrzewamy mleko. Połowę ucieramy z drożdżami, 1 łyżką cukru i 2 łyżkami mąki. Przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia. 
Masło rozpuszczamy. Gdy drożdże podwoją swoją objętość dodajemy je do mąki. Następnie dodajemy resztę składników i zagniatamy ciasto. Odstawiamy na chwilę do wyrośnięcia. 
Gdy ciasto wyrośnie wałkujemy, kroimy i formujemy rogaliki. Wstawiamy do piekarnika na 20 minut w temp. 160 stopni. 
Tabliczkę czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Polewamy rogaliki.