sobota, 23 maja 2015

Tort na urodzinki. 20 lat minęło.. :D

Ano tak, właśnie dziś stuknęło mi 20 lat ;)
Starość mnie dopada :D
Ale jak okazja to i torcik musiał być. 
Jakiegoś szczególnego planu na niego nie miałam, wyszło wszystko w trakcie :) 



W środku biszkopty ułożyłam tak:


Co w efekcie po rozkrojeniu wygląda tak:






piątek, 15 maja 2015

Ciasteczka z budyniem.


Składniki:

  • 440 g mąki 
  • 220 g masła
  • 190 g cukru
  • 10 g cukru waniliowego 
  • 80 g budyniu śmietankowego/waniliowego 
  • 4 żółtka
  • 4 łyżki mleka 


Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać masło, mleko, mąkę i na końcu budyń. Gdy ciasto będzie jednolite, uformować w kulę i wsadzić na 1 godzinę do lodówki.
Po godzinie wyjąć, formować rogaliki i układać na formie. Piec 15 minut w temperaturze 160 stopni w piekarniku z termoobiegiem.
Po upieczeniu obtoczyć w cukrze pudrze lub cukrze waniliowym.



Przepis wykorzystałam z bloga 

poniedziałek, 11 maja 2015

Tort na I Komunię Świętą.

Torcik na I Komunię Świętą :)

Biszkopt:
  • 7 jaj
  • 180 g cukru 
  • 160 g mąki 
  • 70 g mąki ziemniaczanej 

Białka oddzielić od żółtek. Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiać przez sito i wymieszać je razem. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. W połowie ubijania dodać cukier. Gdy piana będzie już bardzo sztywna dodawać po 1 żółtku i cały czas miksować. Następnie dodawać wymieszane mąki i miksować do momentu uzyskania jednolitej masy. Masę biszkoptową wylać do tortownicy wysmarowanej masłem i wysypanej mąką. Piec 35 minut w temperaturze 160 stopni C. Po upieczeniu wyjąc od razu z piekarnika i rzucić o ziemię z wysokości 150 cm, następnie wstawić do piekarnika i zostawić uchylone drzwi. Gdy biszkopt częściowo ostygnie, wyjąć z tortownicy i zostawić do całkowitego schłodzenia. Biszkopt można położyć do góry dnem, wtedy jeśli wytworzyła się górka na środku, powinna się wyrównać. Po wystudzeniu przekroić na pół. Upiec 2 takie biszkopty.

Krem:
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka cukru 
  • 4 cukry waniliowe
  • 4 szklanki mleka w proszku 
  • 600 g masła

Mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Mieszać aż całkowicie się rozpuści, wystudzić. 
Masło zmiksować na puch. Następnie dodawać po 1 łyżce przestudzonego mleka na zmianę z mlekiem w proszku. Wszystko zmiksować na gładki krem. 

Przełożyć biszkoptem kremem i dodatkami (u mnie dżem porzeczkowy i brzoskwinie z puszki pokrojone w kostkę).





sobota, 9 maja 2015

Sałatka z kuskusem.


Składniki :
  • 1 szklanka kaszy kuskus 
  • 2 pomidory 
  • 1 świeży ogórek
  • 0.5 papryki
  • pęczek rzodkiewki
  • garstka szczypiorku 
  • czerwona cebula 
  • 2 ząbki czosnku 
  • 4 gałązki mięty 
  • olej Kujawski z bazylią, czosnkiem i pomidorami suszonymi 

Kuskus wsypać do miski i zalać wrzątkiem tak, żeby woda była 5 cm nad kaszą. Pomidory, paprykę, rzodkiewkę i ogórka pokroić w kostkę, szczypiorek, cebulę miętę drobno posiekać. Czosnek przecisnąć przez praskę. Wszystkie składniki łączymy ze sobą i zalewamy olejem. Mieszamy. 





poniedziałek, 4 maja 2015

Babka cytrynowa.


Składniki:

  • 4 jaja
  • 1 szklanka mąki pszennej 
  • 0.5 szklanki mąki ziemniaczanej 
  • 1 szklanka cukru 
  • 200 g masła
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia lub sody 
  • sok z 1 cytryny 

Masło rozpuścić i przestudzić.
Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiać, dodać proszek i wymieszać.
Jaja utrzeć z cukrem. Dodać wymieszane mąki z proszkiem. Ucierać. Dodać przestudzone masło. Na sam koniec dodać sok z cytryny. Utrzeć na gładką masę.
Formę wysmarować masłem i posypać mąkę. Wlać masę. Piec 50 minut w temp. 160 stopni.
Do masy można dodać również startą skórkę z cytryny.
Gdy ciasto się upiecze, wyjąć z formy i ostudzić. Gdy już będzie chłodne polać lukrem.