niedziela, 23 marca 2014

Tiramisu


Składniki:
  • 3 jaja
  • 4-5 łyżek cukru pudru 
  • 300 ml śmietanki 30%
  • 500 g serka mascarpone
  • 3/4 szklanki mocnej kawy
  • 2 paczki biszkoptów
  • kakao do posypania
  • trochę alkoholu
  • ewentualnie rozpuszczoną żelatynę z 2 łyżeczek

Przygotować kawę i ostudzić. Alkohol połączyć z zimną kawą. Szybko zanurzać biszkopty i układać pierwszą warstwę na blaszce.
 Utrzeć żółtka z cukrem pudrem, dodawać stopniowo serek mascarpone. 
Ubić śmietankę.  Dodać do serka i jajek, dokładnie wymieszać drewnianą łyżką. Na koniec dodać pianę z białek. Dokładnie wymieszać na gładką masę. W tym momencie można dodać żelatynę i szybko wymieszać. 
Krem podzielić na 3 części.. Pierwszą część wylać na biszkopty, dokładnie rozprowadzić. Na to ułożyć następną warstwę zanurzonych w kawie biszkoptów, drugą warstwę kremu, warste biszkoptów i trzecią cześć kremu. Posypać kakao. 
Wstawić do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc).



sobota, 8 marca 2014

Tarta z brokułami i sosem.


Hej :)
Dzisiaj dobre jedzonko, czyli przepis na tartę z brokułami i sosem śmietanowo - jajecznym z czosnkiem i serem :) Ja osobiście uwielbiam takie jedzonko. 
Nie pamiętam kiedy ostatni raz robiłam tartę i kiedy ją jadłam. 
A że ostatnio zakupiłam silikonową foremkę razem z gazetką, to trzeba było ją wykorzystać :D

Składniki: 
Ciasto:
  • 200 g mąki
  • 1 jajko
  • szczypta soli 
  • 100 g masła

Z podanych składników zagnieść ciasto. Włożyć do lodówki na 30 minut.
Następnie wylepić nim foremkę do tarty. Wstawić do piekarnika na 10 minut na 180 stopni do lekkiego podpieczenia. 

Farsz:
  • 1 brokuł
  • 200 ml śmietany 
  • 2 jajka
  • ser
  • czosnek 
  • sól, pieprz do smaku

Brokuł ugotować. Odstawić do ostudzenia. 
Jajka wymieszać ze śmietaną. Dodać czosnek i przyprawy. Wymieszać, aż uzyskamy jednolitą konsystencję.
Na ciasto wyłożyć brokuły, zalać sosem śmietanowym. Posypać startym serem. Wstawić do piekarnik na 20 - 25 minut na 180 stopni (do momentu złotego koloru ciasta). 



________________

WIELKA PROŚBA! 
Mój psiak bierze udział w konkursie na FB i potrzebne są lajki! 
Wszystkim z góry bardzo dziękuję! 

niedziela, 2 marca 2014

Tort Wodny Świat.

Miałam już nie wstawiać przepisu na tort takiego samego jak pojawił się wcześniej, ale muszę się wam pochwalić! :D 
Zamówiła u mnie Pani tort i powiedziała, że bardzo by chciała, żeby tort przedstawiał wodny świat. Trochę się przeraziłam, bo z masą cukrową nie mam tak doświadczenie, ale jest! Pierwszy tort wykonany z masy cukrowej! :D Wszystko co się na nim znajduje wykonałam własnoręcznie :) Nie ma nic kupnego ;)

Biszkopt:
  • 6 jaj
  • 1 szklanka mąki
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżka octu
  • szczypta soli
Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić ze szczyptą soli na pianę, pod koniec ubijania dodać cukier. Gdy piana będzie gotowa dodać żółtka. Po wymieszaniu dodać mąkę, proszek do pieczenia, oliwę i ocet. Mieszać drewnianą łyżka, aż uzyskamy jednolitą masę. Przelać do tortownicy i piec 35-40 minut w temperaturze 160 stopni. Zrobić 2 takie biszkopty i przeciąć na pół. Ja zrobiłam 1 biszkopt jasny i 1 biszkopt niebieski :)

Krem jajeczny:
  • 6 jaj
  • 400 g cukru
  • 1.5 kostki masła extra
  • 1.5 kostki margaryny (proponuję Kasię lub Palmę, bo przejechałam się na tym, że na innym krem nie wychodzi..)
  • olejek zapachowy 
Oddzielamy żółtko od białka. Z białek ubijamy pianę, pod koniec dodajemy cukier. Gdy piana będzie gotowa dodajemy do niej żółtka i ucieramy do momentu uzyskania jednolitej masy.
Margarynę i masło ucieramy na puch. Gdy masła będą gotowane, dodajemy po łyżce masy jajecznej i tak do wykończenia masy. Pod koniec dodajemy aromat i wybrane dodatki. 

Poncz: 
  • cukier 
  • cytryna
  • 1 olejek rumowy
  • przegotowana, chłodna woda
Wymieszać wodę z cukrem. Dodać cytrynę, olejek.  

Przekładamy tort. Można dodać różne dodatki (u mnie znalazły się ananasy z puszki i powidła).
Dekorujemy według własnego uznania.

Przepis na masę cukrową znalazłam na tym blogu. Jest naprawdę genialna! :)