piątek, 27 grudnia 2013

Rolada makowa.



Biszkopt:
  • 4 jaja
  • 3/4 szklanki cukru 
  • 3/4 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszek do pieczenia
  • 3 łyżki wody 

Białka ubić, pod koniec dodać cukier. Żółtka wymieszać razem z wodą, wlać do białek i dalej ubijać. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać do masy jajecznej, mieszać drewnianą łyżką. Wylać na dużą blaszkę od piekarnika. Piec w temperaturze 160-180 stopni, przez 25 minut. 
Gdy ciasto będzie upieczone, wyłożyć na ściereczkę wysypaną cukrem i gorące zwinąć. Pozostawić do wystygnięcia.

Zimne ciasto delikatnie odwinąć, posmarować masą makową (ja użyłam gotowej z puszki). Ponownie zwinąć roladę. 
Posypać cukrem pudrem lub polać polewą. 





środa, 25 grudnia 2013

Miodownik.

Przepraszam, że ostatnio nic nowego na blogu nie było, ale epidemia jelitowa dopadła i mnie :/
Tydzień wyjęty z życia, ale już jest lepiej i powracam :)
Dzisiaj moje ulubione ciasto - Miodownik. Zwany również Stefanką czy Ciastem czeskim.

Składniki:

  • 700 g mąki
  • 2 jajka
  • 150 g margaryny
  • 220 g cukru
  • 12 łyżek mleka
  • 3 łyżki miodu 
  • 3 łyżeczki sody


Wszystkie składniki zagnieść, podzielić na 4 części i upiec 4 placki.

Krem:

  • 3/4 litra mleka
  • 300 g cukru
  • 10 łyżeczek kaszy manny
  • 1.5 kostki masła


Odlać troszkę mleka do manny, a resztę zagotować. Wlać kaszę na wrzątek i gotować 3-4 minuty, wsypać cukier i mieszając zagotować. Odstawić do wystudzenia.
Gdy kasza manna będzie już gotowa utrzeć ją z masłem. Można dodać kilka kropel soku z cytryny do smaku.
Upieczone placki kolejno polać wymieszaną wodą z cukrem i przekładać kremem. Ostatniego placka nie polewać. Można na wierzch wyłożyć krem lub wylać polewę.



wtorek, 24 grudnia 2013

Wesołych Świąt!


Z okazji Bożego Narodzenia chciałabym życzyć wszystkim zdrowych, radosnych i spokojnych świąt, spędzonych w rodzinnym gronie. Niech w tą Wigilijną noc spełnią się wasze najskrytsze marzenia, a Nowy Rok przyniesie samo szczęście i radość. 
Wesołych Świąt.
Paula.

środa, 11 grudnia 2013

Piernikowa choinka.

Przyszedł czas i u mnie na pierniczki świąteczne! :) 
Jednak w tym roku postanowiłam zamiast zwykłych pierników zrobić choinkę piernikową :D
Przepis na pierniki zaczerpnęłam z internetu, a dokładniej od tej Pani: 

Składniki:
  • 250 g mąki
  • 100 g miodu
  • 100 g cukru pudru
  • 63 g masła
  • 1 jajko
  • 05 łyżeczki sody
  • szczypta soli
  • 1,5 łyżeczki przyprawy do piernika


Dodatkowo:
  • patyczek od szaszłyków
  • pisaki, kuleczki, posypka itp. do dekoracji 


Masło, miód i przyprawę lekko podgrzać Na stolnicę przesiać mąkę z sodą i solą Wlać miód z masłem Dodać resztę składników i wyrobić aż ciasto będzie gładkie Gotowe ciasto włożyć do lodówki na 1 godzinę Wyciągnąć 10 minut przed wałkowaniem. Ciasto rozwałkować i wycinać różnej wielkości gwiazdki. Jeśli nie macie foremek różnej wielkości, można odrysować na tekturce i później przykładać do ciasta i wycinać. Ja właśnie takim sposobem zrobiłam ;) Na środku każdej gwiazdki zrobić dziurkę wykałaczką. Dodatkowo można, ale nie trzeba zrobić jakieś przerywniki pomiędzy jedną gwiazdką, a drugą. Ja zrobiłam serduszka. Jest to w celu nie sklejenia się jednej do drugiej w przypadku dekoracji pisakami, lukrem itp.
Piec ok 10 - 15 minut w temperaturze 160 stopni.

Gdy pierniczki już wystygną, dekorować i układać od najmniejszej do największej na patyczku.
U mnie wyglądało to tak:















poniedziałek, 9 grudnia 2013

Ślimaczki z ciasta francuskiego ze szpinakiem.

Szpinak uwielbiam, dlatego tak oto powstały ślimaczki ze szpinakiem. 
Jednak w tym przepisie są również z szynką, gdyż nie każdy szpinak lubi, dlatego są w dwóch wersjach ;)

Składniki:
  • ciasto francuskie
  • keczup
  • ser
  • szynka
  • szpinak (ja używałam mrożonego)
  • czosnek
  • sól, pieprz


Sos szpinakowy:
Na rozgrzaną patelnię wrzucić szpinak. Gdy już będzie 'rozpuszczony' dodać czosnek, sól, pieprz. 

Ciasto francuskie podzielić na pół. Jedną połowę posmarować keczupem, ułożyć ser i szynkę, a na drugą keczup, ser i szpinak. Zawinąć i pokroić w grubsze plasterki.





Zapiekać 25 minut w 160 stopniach w piekarniku z termoobiegiem. 


Jedna rada!
Zamiast folii aluminiowej lepiej jest położyć papier do pieczenia.
Ja ten błąd zrobiłam i później ślimaczki nie chciały odchodzić ładnie od blaszki..


piątek, 6 grudnia 2013

Ptysie.

Ciasto:

  • 1 szklanka wody
  • pół kostki margaryny
  • 1 szklanka mąki 
  • 4 jaja


Wodę zagotować z margaryną. Gdy będzie się gotowało dodać mąkę i mieszać do uzyskania jednolitej masy. Odstawić do wystygnięcia. Gdy będzie już gotowe wbijać po jednym jajku i ucierać. Gdy wszystkie jajka będą już wbite masę ucierać około 5-10 minut. Im dłużej będziemy miksować tym powinniśmy uzyskać większe ptysie. Na blaszkę wyłożyć papier. Formować szprycą ptysie.  Piec 25 minut w temperaturze 160 stopni w piekarniku z termoobiegiem.

Krem:

  • 1 litr mleka
  • 2 całe jajka i 4 żółtka
  • 250 g cukru pudru 
  • 80 g mąki pszennej 
  • 80 g mąki ziemniaczanej 
  • 1 kostka masła
  • cukier waniliowy


Do szklanki wlać 5 łyżek mleka, resztę zagotować. Jajka i żółtka utrzeć z cukrem na puch. Dodać mąkę pszenną i ziemniaczaną i odłożone mleko. Miksować. Do gotującego się mleka dodać 50 g masła, cukier waniliowy, doprowadzić do wrzenia. Wlać żółtka i gotować do zgęstnienia masy. Odstawić do wystygnięcia.
Gdy będzie już chłodne dodawać po kostce resztę masła. Ucierać do uzyskania ładnej masy.

Upieczone ptysie przekroić na pół i przekładać kremem. Posypać cukrem pudrem.


środa, 4 grudnia 2013

Kotleciki z twarożku ze szczypiorkiem.

Ser mogłabym jeść każdy i w każdej postaci :) Dlatego dziś na śniadanie zafundowałam sobie takie oto kotleciki z twarożku :)

Składniki:

  • kostka twarogu
  • szczypiorek
  • 1 jajko
  • około 2-3 łyżek kaszy manny 
  • sól, pieprz do smaku
  • olej do smażenia
  • bułka tarta


Szczypiorek drobno posiekać.
Wszystkie składniki dobrze wymieszać. Kaszy manny dodać tyle, żeby masa ładnie się wyrobiła i ładnie formowała.
Kotleciki uformować, obtoczyć w bułce tartej i usmażyć.


Jak widać z kostki twarogu wyszło mi 10 małych kotletów :)