Placuszki z cukinii.

Składniki:

• 1 kg cukinii
• ok. 5 ogórków kiszonych
• 1 cebula
• 1 papryka czerwona
• 1 jajko
• 2-3 łyżki mąki
• sól, pieprz, kucharek
• olej do smażenia

Cukinię obieramy, wycinamy nasiona. Cukinię, ogórki, paprykę ścieramy na tarce o dużych oczkach, a cebulę na małych. Wszystko wymieszać, dodać jajko i mąkę, przyprawy. Na rozgrzany tłuszcz układać łyżką małe placuszki. Smażyć z obydwóch stron. 

Ja nie dodałam papryki, bo nie lubię, ale moja mamuśka stwierdziła, że bez papryki nie są takie dobre więc jak tam kto chce :D