Kruche babeczki.

Z tego przepisu wychodzi 36 babeczek :)

Babeczki:

• 175 g masła
• 2 żółtka
• 60 g cukru pudru 
• szczypta soli
• olejek waniliowy (kilka kropel)
• 250 g mąki

Masło zmiksować ze wszystkimi składnikami oprócz mąki. Gdy będzie już wszystko ze sobą połączone na gładką masę, dodać mąkę. Połączyć wszystko w kulę. Wsadzić na 1 godzinę do lodówki. 

Foremki wysmarować masłem. Ciasto rozwałkować. Wykładać krążkami foremki.  Piec w temperaturze 180 stopni przez 14 minut. Ostudzić. 

Krem:

• 0.5 litra mleka
• 1 całe jajko i 2 żółtka
• 125 g cukru pudru 
• 40 g mąki pszennej
• 40 g mąki ziemniaczanej 
• 25 g masła
• pół torebki cukru pudru 
• pół kostki margaryny 

Do szklanki wlać 2.5 łyżki mleka, resztę zagotować. Jajka i żółtka utrzeć z cukrem na puch. Dodać mąki, odłożone mleko, miksować. Do gotującego się mleka dodać 25 g masła i cukier waniliowy, doprowadzić do wrzenia. Żółtka wlać do mleka i gotować aż masa zgęstnieje. Odstawić do wystygnięcia. 

Gdy krem będzie już zimny, dodawać kostkami margarynę i ucierać na jednolitą masę. 

Na babeczki wykładać krem i wybrane dodatki.