Ciasto drożdżowe

Od dwóch tygodni chodziło za mną ciasto drożdżowe, no i w końcu wczoraj zrobiłam. Z racji tej, że każdy chciał z czymś innym powstały 3 blaszki ciasta: ze śliwkami, z borówkami i puste :)

Składniki (na 3 małe blaszki):

• 1 kg mąki
• 10 dag drożdży 
• 6 jaj (3 żółtka, 3 całe)
• 1.5 szklanki cukru
• 1 cukier waniliowy
• 0.5 litra mleka
• 1 łyżeczka soli
• 1 margaryna
• zapach
• rodzynki, owoce (według uznania)

Budyń:

Odlewamy trochę mleka, mieszamy z 3 łyżkami mąki. Resztę mleka, razem z cukrem i wymieszaną mąką gotujemy na budyń. 

Rozczyn:
Drożdże, pół łyżeczki soli, 1 łyżkę cukru, mleko (ok. 1/4 szklanki odlanej z tego pół litra) i 1 łyżkę mąki wymieszać i zostawić do wyrośnięcia.

Ciasto:
Gdy rozczyn wyrośnie dodać do niego jajka - wymieszać. Dodać budyń, wymieszać, mąkę, wymieszać i na koniec rozpuszczoną margarynę. Ciasto odstawić do wyrośnięcia i rozłożyć na blachy. Ułożyć owoce, posypać kruszonką.

Kruszonka:

• 0.5 szklanki cukru
• 1/4 kostki margaryny
• 3 łyżki mąki

Wymieszać. Jeśli będzie się kleiło dodać mąki.