Rolada z bitą śmietaną i galaretką.

Biszkopt:

• 3 jaja
• 25 g mąki pszennej
• 25 g mąki ziemniaczanej 
• 1/3 szklanki cukru 
• 60 g gorącej wody 

Mąki przesiać i dokładnie wymieszać.
Żółtka oddzielić od białek. Do białek dodać szczyptę soli i ubić na pianę, następnie dodawać stopniowo cukier i ubijać aż do rozpuszczenia cukru.
Żółtka wymieszać z gorącą wodą. Dodać pomału do białek, wymieszać, następnie dodać mąki i dokładnie wymieszać na jednolitą masę.
Dużą blaszkę z piekarnika wyłożyć papierem i wylać na nią masę biszkoptową.
Piec 20-25 minut w temperaturze 160 stopni.
Gdy ciasto będzie upieczone, wyjąć, chwilkę przestudzić, następnie usunąć papier i położyć na suchą, czystą ściereczkę i zawinąć w rulon.

Krem z bitej śmietany:

• 400 g śmietany kremówki 30-36%
• 250 g serka mascarpone
• 1 szklanka cukru pudru 
• 2 łyżeczki cukru waniliowego 

Zimną śmietankę razem z cukrem pudrem i cukrem waniliowym ubić na sztywno. Następnie dodać serek mascarpone i dokładnie rozetrzeć. Na koniec można dodać swoje ulubione dodatki.

Dodatkowo:

• 2 galaretki o różnych kolorach 

Biszkopt rozwinąć, nałożyć krem z bitej śmietany, na środku poukładać galaretkę pokrojoną w kostkę. Zawinąć roladę i odstawić do lodówki na kilka godzin.