Leczo z cukinią.

Składniki:

• 0.5 kg kiełbasy zwyczajnej
• 4 papryki kolorowe
• 4 większe pomidory 
• 0.5 kg cukinii
• 3 cebule
• przyprawy (sól, pieprz)

Kiełbasę pokroić w kostkę, podsmażyć, dodać cebulę pokrojoną w piórka. Podsmażyć. Dodać cukinię pokrojoną w kostkę. W razie potrzeby podlać wodą. Gdy cukinia będzie miękka dodać paprykę pokrojoną w kostkę. Dusimy do miękkości. Na koniec dodać sparzone, obrane ze skórki, pokrojone w grubszą kostkę pomidory. Dusić do miękkości pomidorów pod przykryciem. Przyprawić. W razie potrzeby podlewać wodą. Można podawać z ryżem lub frytkami.