Składniki:
Ciasto:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 jajko
- 0.5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 75 g masła lub margaryny
- 1 łyżka cukru
- ewentualnie jeśli będzie potrzeba 0,5 - 1 łyżka śmietany
Z podanych składników zagnieść ciasto. Wstawić do lodówki na czas przygotowywania sera.
Składniki na ser:
- 500 g twarogu
- 3 jajka
- szklanka cukru
- 0,5 kostki masła lub margaryny
- 2 łyżki budyniu śmietankowego lub waniliowego
- kilka kropel zapachu cytrynowego
- 1 - 1,5 szklanki umytych i oczyszczonych jagód
Białka oddzielić od żółtek.
Masło lub margarynę rozpuścić w rondelku na małym ogniu.
Ser przepuścić przez praskę. Dodać żółtka, cukier, budyń, zapach. Wszystko zmiksować, następnie dodać rozpuszczoną margarynę lub masło.
Białka ubić na sztywną pianę, dodać do sera i delikatnie drewnianą łyżką wymieszać na gładką masę. Na sam koniec dodać jagody i delikatnie wymieszać.
Blaszkę wysmarować tłuszczem, wyłożyć ciasto (można całe lub zostawić trochę na wierzch na kratkę tak jak u mnie). Na ciasto wylać ser, przykryć ewentualnie resztą ciasta.
Piec 70 minut w temperaturze 150 stopni.
Po upieczeniu wyjąć i odstawić do wystygnięcia.
Gdy będzie już chłodne można polać rozpuszczoną czekoladą.